白樺の樹液　«　自分らしい暮らしを探そう　ライフスタイル・ジャーナル

白樺の樹液

食することが出来る樹液としてメープルシロップは知名度がありますよね。

白樺の樹液はご存知ですか？

毎年雪解けから芽吹くまでの期間に白樺から採取できるそうです。

飲んでみると白樺独特の香りと、ほんのりとした甘みを感じます。

調べてみると樹液の成分は、ブドウ糖や果糖などの糖分、アミノ酸、たんぱく質、そしてカルシウム、カリウム、マグネシウム、マンガン、鉄、亜鉛、銅などのミネラルだそうです。

白樺の樹液もメープルシロップも、採取方法を知ると高価なのも頷けます。

 私は市販の物ではなく、自家採取した樹液（白樺）しか飲んだことがないのですが、市販もされているようです。

季節も過ぎ、在庫も少なくなってきたので、そろそろ手に入りやすいメープルシロップにシフトしようかと思っています。

この二つの樹液は糖度も濃度も違うので、もちろん用途も違うのですが、身体に優しい自然の恵みです。