野菜の美味しさを知る
出会った頃は、野菜に目もくれなかった夫ですが（笑）
今は野菜の美味しさ・偉大さを知っている。＾＾
夫が野菜の美味しさに気が付いたのは
料理を手伝ってくれるようになって、ミネストローネを作ってからだそう。
なんだ、このスープは野菜でこんなに美味しくなるのか!
そう思ったそうです。
私も歳を重ねるごとに、野菜の美味しさを感じるようになりました。
旬の新鮮な野菜は本当に美味しいと思います。
菜園で採れた野菜も、旬のときは柔らかくて甘くて美味しい。
でも旬を過ぎると驚くほど美味しくなくて驚きました。＾＾；
作り過ぎて花を付けてしまったカブ。
捨てるのは勿体ないのでスープにしてみたけど
繊維の張り方が半端じゃなくて食べられなかったです。。
育てた父でさえも、残してしまった。
旬を見計らって食べることの大切さを
しっかりと教えてくれます。
私はピーマンは苦手なので、よくパプリカを買います。
パプリカも菜園で育てられないかと調べたら
ピーマンに比べ、育てるのが大変みたい。
あの甘さは完熟するからなんですね。
完熟するには長くかかるし、土の栄養もかなり取るから
収穫量がピーマンに比べてぐんと減るよう。
そうか～、パプリカの秘密はそこにあったんだ～
野菜作りをスタートしようと思っている私は
今、野菜に興味深々なのです。＾＾
